Biblioteca Laura Manzo Search for 'su:"Aditivos para alimentos"'

Alimento saborizado para untar /

By Mateos, María Eugenia. 2003 . [169] h : , Director de tesis: Jorge Roselló | Co-Director de tesis: Diego Guillermo Casalá 30 cm.

Desarrollo de productos saborizados /

By Raggio, Marina. 2007 . 141 p. : , Incluye anexos. | Directora: Lic. Mabel Rembado. | Lugar de realización: Saporiti S. A. 30 cm..

Compendio de aditivos alimentarios, coadyuvantes de elaboración y componentes de formulación autorizados /

Buenos Aires : SENASA, 2000 . 1 CD-ROM

Aditivos y auxiliares de fabricación en la industria agroalimentarias

Zaragoza : Acribia, 1988 . xxvi, 680 p. : 24 cm.. 8420006173

Conferencia Conjunta FAO/OMS sobre Aditivos Alimentarios y Contaminantes de los Alimentos : informe

Roma : FAO, 1974 . 25 p. :

Reglamento de inspección de productos, subproductos y derivados de origen animal

Buenos Aires : M.V. Durruty, 1971 . xxxvi,552 p

Toxicología y seguridad de los alimentos

By Derache, R. Barcelona : Omega, 1990 . xvi, 491 p. : 8428208530

Saneamiento de la industria alimentaria

By Montes, Adolfo Leandro. Buenos Aires : EUDEBA, 1969 . 203 p

Alimentos :

By Medin, Roxana. Buenos Aires : Turísticas, 2002 . 416 p. : 9879473132

Alimentos y nutrición : introducción a la bromatología

By Salinas, Rolando D. Buenos Aires : El Ateneo, 2000 . xv, 288 p. : 9500203790

Microbiología de los alimentos

By Frazier, WC. Saragoza : Acribia, 1993 . xii; 681 p. : , Traducción de: Food Microbiology. 4th ed. 25 cm.. 842000734X

Química de los alimentos

Zaragoza : Acribia, 1993 . xii, 1095 p. : , Traducción de: Food chemistry, 2nd ed revised and expanded. 26 cm.. 8420007331

Nutrición y ciencia de los alimentos

By Muller, H G. Zaragoza : Acribia, . 321 p 8420005851

Ciencia y tecnología de la panificación

By Quaglia, Giovanni. Zaragoza : Acribia, 1991 . 485 p 8420007188

Microbiología de los alimentos vegetales /

By Müller, Gunther. Zaragoza : Acribia, 1981 . 291 p. : , Traducción de: Mikrobiologie pflanlicher lehensmittel. | En portada: "con 83 figuras, 4 láminas en color y 39 tablas". 24 cm.. 8420004723

El vino : obtención, elaboración y análisis

By Vogt, Ernst. Zaragoza : Acribia, 1986 . x, 294 p. : 8420005932

Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos

By Pearson, D. Zaragoza : Acribia, 1993 . 331 p 842000006X

Química de los alimentos :

By Wong, Dominic WS. Zaragoza : Acribia, 1994 . xviii, 476 p. : 24 cm.. 8420007757

Toxicología de los alimentos

By Lindner, Ernst. Zaragoza : Acribia, 1994 . xii,262 p. : 8420007765

Guía de aditivos

By Hughes, Christopher C. Zaragoza : Acribia, 1994 . 190 p 8420007749

Alimentos y nutrición : bromatología aplicada a la salud

By Salinas, Rolando D. Buenos Aires : El Ateneo, 1993 . xvi,235 p. : 9500203332

Introducción a la toxicología de los alimentos

By Shibamoto, Takayuki. Zaragoza : Acribia, 1993 . xi, 203 p. : 8420008222

Análisis de vinos y mostos

By Amerine, MA. Zaragoza : Acribia, 1974 . 158 p. : 8420000051

Especies y aromatizantes alimentarios

By Tainter, Donna R. Zaragoza : Acribia, 1993 . x, 251 p. : 8420008133

Food chemical codex

Washington, D. C. : National Academy, 1996 . xxxii, 882 p 0309053943

Conservación de alimentos

By Desrosier, Norman W. México, DF : CECSA, 1998 . 468 p. : 9682609755

Compendio de datos toxicológicos y de identidad y pureza de los aditivos alimentarios

Madrid : Ministerio de sanidad y consumo, 1994 . 395 p 8476703996

Química de los alimentos

Zaragoza : Acribia, 2000 . xvi, 1258 p. : 8420009148

Química de los alimentos

By Primo Yúfera, Eduardo. Madrid : Síntesis, 1998 . 461 p. : 8477384517

Food chemistry

New York : M. Dekker, 1996 . xii, 1069 p. : 0824796918

Conservación química de alimentos : características, usos, efectos

By Luck, Erich. Zaragoza : Acribia, 1999 . xxvii, 324 p 8420008982

Aditivos y auxiliares de fabricación en la industria agroalimentarias

Zaragoza : Acribia, 2000 . xxix, 806 p. : 8420008974

Aditivos alimentarios

By Cubero, Nuria. Madrid : Mundi-Prensa, 2002 . 240 p 848476088X

Análisis de los alimentos :

By Matissek, Reinhard. Zaragoza : Acribia, 1992 . 416 p. : 24 cm.. 8420008508

Alergia e intolerancia a los alimentos

By Lessof, Maurice H. Zaragoza : Acribia, 1996 . xii, 218 p. : , Fe de erratas en contraportada. 24 cm.. 8420008079

Química de los alimentos

Naucalpan de Juárez, México : Pearson Educación, 2006 . xiv, 716 p. : 24 cm. 9702606705

Ingredient interactions :

Boca Raton : CRC / Taylor and Francis, 2006 . 554 p. : 24 cm.. 9780824757489

Principles of food chemistry

By DeMan, John M,. Gaithersburg, Md. : Aspen Publishers, 1999 . vii, 520 p. : 26 cm..

Las emulsiones y los alimentos :

Remedios de Escalada, Argentina : Ediciones de la UNLa, 2010 . 160 p. : 22 cm.. 9789871326433

Las emulsiones y los alimentos :

Remedios de Escalada, Argentina : Ediciones de la UNLa, 2010 . 110 p. : 22 cm.. 9789871326648

Instalación de pH-metro en línea en la planta de aderezos /

By Martínez, María Florencia. 2016 . 131 h., [4 h.] : , Director de tesis: Gastón Arraiz. | Codirector de tesis: Andrés Hoyos. 30 cm..

Estudio de prefactibilidad técnica y económica de la incorporación al mercado del producto :

By Argañaraz, Ariana. 2018 . ix, 139 h. : , Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos. | Director de tesis: Ing. Johan Sebastián Henao Ossa. | En port.: Diciembre 2018. 30 cm..

Desarrollo de películas antimicrobianas realizadas con biomasa de levadura y timol como agente activo /

By Lopes, Florencia G.. 2019 . 103 h. : , Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos. | Directora de tesis: Dra. Mercedes A. Peltzer. | Co-Director de tesis: Ing. Juan F. Delgado. 30 cm..

Estudio del agregado de harina de quínoa e hidrocoloides en formulaciones de masas para tartas y empanadas /

By Pisani, Julieta Carolina. 2019 . 96 h. : , Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos. | Director de tesis: Dr. Gabriel Lorenzo. | Co-Director de tesis: Dr. Jorge Wagner. | Lugar de trabajo: Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. 30 cm..