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Cremas preparadas a base de leche de soja /

By Márquez, Andrés L.. 2003 . 30 h : , Director de tesis: Jorge R. Wagner | Co-Director de tesis: Gonzalo G. Palazolo 30 cm.

Obtención y caracterización de películas comestibles en base a proteínas de soja-lípidos, aplicables en packaging de alimentos /

By Denavi, Gabriela Alejandra. 2004 . 134 p. : , Directora: Dra. Adriana Mauri. | Co-director: Dr. Jorge Wagner. 30 cm..

Industrialización de ancas de rana congeladas /

By Vulcano, Matías. 2003 . 89 h : , Director: Ing. Daniel Franco. 30 cm.

Planta elaborada de helado a base de leche de soja : proyecto final /

By Porzio, Ana Laura. 1999 . 75 p. : , Directora : María Lucía Pollio. | Incluye el plan de trabajo 30 cm..

Planta elaboradora de oleorresina de Romero :

By Scalise, Marcela Fabiana. 2000 . 41 h : , Directora: María Lucía Pollio 30 cm.

Elicitación de conocimiento experto:

By Silva, Francisco. 2000 . 68 p. : , Director: Ing. Alfredo Russo. 30 cm.

Efectividad de la radiación UV en alimentos /

By Peltzer, Mercedes. 2003 . 56 h. : , Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos. | Directora: Dra. Noemí Zaritzky. | Lugar de trabajo: Centro de investigación y desarrollo en Critecnología de los alimentos. 30 cm..

Evaluación de la calidad e inocuidad microbiológica en productos vegetales de cuarta gama y recomendaciones para su manufactura /

By Zampa, Laura Cecilia. 2003 . 90 h : , Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos. | Directoras de trabajo final: Vanesa Ludemann, Graciela Pose. 30 cm.

Guía para el gerenciamiento de la calidad /

By Phomachan, Vanida. 2003 . 100 h : , Directores de tesis: Paula Feldman, Daniel Franco, Sergio Rovagna 30 cm.

Determinación de propiedades fisiológicas tecnológicamente importantes de hongos aislados a partir de embutidos secos fermentados para su uso como cultivos starters : actividad proteolítica y lipolítica /

By Fraga, Virginia Margarita. 2003 . 109 h. : , Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos. | Directoras de trabajo final: Graciela Pose, Vanesa Ludemann 30 cm.

Extracción de oleorresinas de especias : modelo matemático de un extractor tipo Soxhlet /

By Lopardo, Mariano Miguel. 2003 . 147 p. : , Directores de tesis: Oddone, Sebastián. Mascheroni, Rodolfo 30 cm.

Alimento saborizado para untar /

By Mateos, María Eugenia. 2003 . [169] h : , Director de tesis: Jorge Roselló | Co-Director de tesis: Diego Guillermo Casalá 30 cm.

Optimización de procesos /

By Purlis, Emanuel. 2003 . 54 h. : , Director de tesis: Sebastián Oddone 30 cm..

Construcción y control de un sistema de levitación magnética /

By Palmieri, Diego. 2003 , Acompañado de: CD-ROM

Puesta en marcha Planta Super Sopa /

By Riveira, Juan Manuel. . 105 p. : , Director: Ing. Juan Segura. 30 cm.

Galletitas dulces artesanales sabor manteca /

By Arraiz, Gastón. 2003 . 58 p. : , Director de tesis: Juan Segura 30 cm.

Puesta en marcha Planta Procesado de Sopa /

By Tognetti, Alejandro. 2003 . 47 p. : 30 cm..

Preparación de un producto (galletitas) utilizando harina de amaranto, soja y arroz, apto para celíacos /

By Fantozzi, María Cintia. 2004 . 130 h. : , Directora de tesis: Nora Martínez | Co-Director de tesis: Jorge Wagner | Lugar de realización: Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos, La Plata. 30 cm..

Planta elaboradora de galletitas saladas rellenas /

By Del Greco, Natalia. 1999 . 80 h : 30 cm..

Medallón vegetal a base de soja :

By Agotborde, Juan Marcelo. 2000 . 91 h : , Directores de tesis: Alfredo Russo, Carlos Pesarini, M. Laura Russo 30 cm..

Proyecto fiambre de ave /

By Campos, Natalia. 2001 . 196 p. : , Director de tesis: Ing. Alfredo Russo. | Co-director de tesis: Ing. Carlos Pesarini. 30 cm.

Planta elaboradora de galletitas crackers con queso untable biopreservado /

By Silva, Cristian. 2001 . [211 p] : 30 cm.

Estudio del recubrimiento interno de envases de hojalata para ser utilizados en la conservación de tomate /

By Leon, Paula. 2002 . 25 h: , Directora de tesis: Ethel Bucharsky 30 cm.

Alimento lácteo sabor a yoghurt /

By Blasco, Gerardo. 2002 . vi, 80 h : 30 cm.

Algarroba :

By Fanelli, Bárbara. 2002 . 79 p. en varias paginaciones : , Directores de tesis: Ricardo Zamponi (General Mills, Argentina), Florencia Rembado 30 cm.

IQA :

By Senosiain, María Teresa. 2002 . [62] h : 30 cm.

Planta elaboradora de sopa : estudios aplicados /

By Bojesen, Jorgelina. 2003 . 134 h : , Director de tesis: Juan Segura 30 cm.

Estudio de prefactibilidad de la cría de escargot /

By Rodríguez, Julian A.. 2003 . 36 h. : , Director de tesis: Daniel Franco, Carlos Pesarini 30 cm..

Servicios de comida :

By Reid, M Carolina. 2003 . 113 h. en varias paginaciones : , Directores: Lic. Florencia Rembado, Ing. Daniel Franco, Ing. Paula Feldman. 30 cm..

Mixer S.R.L. :

By Acosta, David. 2004 . 235 p. : , Director: Jorge Wagner. | Co-Director de tesis: Luis Barrios 30 cm..

Platos listos para consumir a base de pasta precocida, Súper congelados /

By Matera, Pablo Daniel. 2004 . 136 p. : , Director del proyecto: Ing. Daniel Franco. 30 cm..

Tele-supervisión de oleoductos de transporte de crudo /

By Visacovsky, Gustavo Ariel. 2004 . 107 p. en varias paginaciones : , Director de tesis: Ing. Aníbal Zanini. 30 cm..

Sistemas cuantizados :

By Grippo, Eugenio. 2004 . 118 p. : , Director de tesis: Ing. Aníbal Zanini. 30 cm..

Extracción de pectinas de cáscaras de limones /

By Di Filippo, Laura A. 2004 . [170 p.] : 30 cm..

Modelos neuronales de predicción de solubilidades en fluídos supercítricos /

By Goñi, Sandro M. 2004 . 133 p. : , Director de tesis: Mg. Sebastián Oddone. 30 cm..

Agua potable un derecho de todos /

By Ballerio, María Pilar. 2003 . 170 p. : , Beneficiado en primer lugar por el premio Banco Río Universitario, edición 2003. | Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos. | Director de trabajo final: Lic. Graciela Posee 30 cm..

Elaboración de conservas a escala semi-industrial /

By Fullin, Luciana. 2004 . 137 p. : , Director de tesis: Mabel Rembado. 30 cm..

Estrategias de integración y diferenciación en la producción de aceites /

By Alderete, Juan Manuel. . [91 h.] : , Acompañado de CD-ROM con Anexo de planos ( inv.37474). | Directores de tesis: Walter Francisco García, José Luis Marginet Campos 30 cm..

Adecuabilidad de Penicillium roqueforti como cultivo starter para la manufactura de quesos azules argentinos /

By Gómez, Analía Verónica. 2005 . [77 p.] : , Directoras: Mg. Graciela N. Pose y Mg. Vanesa Ludeman. 30 cm..

Proyecto Kiever 2005 :

By Calonge, Joaquín. 2005 . 233 p. : , Directora: Lic. Mabel Rembado. | Incluye dos folletos publicitarios. 30 cm..

Determinación de las especies de Alternaria causantes de "Enmohecimiento Negro" en fruto de tomate maduro, y el estudio de su capacidad toxicogénica y la ocurrencia natural de sus micotoxinas más comunes en pastas y productos de tomate producidos y/o consumidos en nuestro país. /

By Henríquez Moya, A Margarita. 2005 . 64 p. : , Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos. | Directoras: Mg. Graciela Pose y Mg. Vanesa Ludeman. 30 cm..

Proyecto: paltas en mitades en conserva :

By Prieto, Diego. 2005 . xiii, 108 p. : , Director de tesis: Ing. Daniel Franco. | Co-director de tesis: Ing. Juan Segura. 30 cm..

Proyecto de negocio :

By Marin, María Yanina. 2005 . 196 p. : , Director de tesis: Gastón Arraiz. 30 cm..

Proyecto de P.I.C (pautas de identidad y calidad) de dulce de leche fluído, como sugerencia de inclusión en el C.A.A /

By García Franqueira, Hernán A. 2005 . 91 p. : , Director de tesis: Ada B. Cicardo. | Co-director de tesis:Jorge Wagner. | "Todo el trabajo analítico se llevó a cabo en la Coordinación de A.P.A.C de la Dirección de Laboratorios y Control Técnico (DILAB) del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA)". 30 cm..

Técnicas para la actuación de una mano ortopédica /

By Otero, Roberto. 2003 . ca. 85 p. : , Director de tesis: Ing. Roberto Saco. 30 cm..

Péndulo lineal invertido autoeréctil /

By Cosoli, Pablo. 2005 . 52 p. : , Director de tesis: Ing. Roberto Saco. | Acompañado de CD-ROM (38639). 30 cm..

Control de blisters mediante visión artificial /

By Herrero, Iris. 2005 . ca. 100 p. : , Director de tesis: Ing. Roberto A. Cordes. 30 cm..

Desarrollo, programación y puesta en marcha del sistema de control de una planta de combustible ecológico (BioOil) /

By Orman, Damián A. 2006 . 73 p. : , Director de tesis: Ing. Sergio Serra. 30 cm..

Actualización y reemplazo de unidades remotas de control y adquisición de datos e integración Sistema SCADA /

By Spino, Mariano. 2006 . [110 h.] : , Director de tesis: Ing. Daniel González Leuci. 30 cm..

Reingeniería de un desbobinador y alimentador de papel automático (Autopaster) /

By Balasini, Ariel. 2006 . [152 h.] : , Director de tesis: Ing. Roberto Saco. | Los inv. 39857 y 39858 se encuentran en la Sede F. Varela. 30 cm..