Memoria :

Valencia : UPV, 2003 . 468 p. : 24 cm.. 849705458X

Series de ciencia e ingeniería de alimentos :

Valencia : UPV, 2001 . 744 p : , "Año 2000". | En port.: Instituto de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo, Departamento de Tecnología de Alimentos, Programa de Postgrado, Universidad Politécnica de Valencia. 24 cm.. 8497050134 (v. 2)

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Memoria :

Series de ciencia e ingeniería de alimentos :