Advanced nutrition and human metabolism / Sareen S. Gropper, Jack L. Smith.
Por: Gropper, Sareen S.
Colaborador(es): Smith, Jack L.
Editor: Belmont : Wadsworth, c2013Edición: 6th ed.Descripción: xviii, 586 p. : il., fot., tablas, gráficos ; 28 cm.ISBN: 9781133104056; 1133104053.Tema(s): Metabolismo | Nutrición | Células (biología) | Aparato digestivo | Hidratos de carbono | Fibras vegetales | Lípidos | Proteínas | Deportes | Metabolismo energético | Vitaminas | Minerales | Agua | ElectrolitosClasificación CDD: 612.39
Contenidos:
Preface -- The cell: a microcosm of life -- The digestive system: mechanism for nourishing the body -- Carbohydrates -- Fiber -- Lipids -- Protein -- Integration and regulation of metabolism and the impact of exercise and sport -- Body composition, energy expenditure, and energy balance -- Water-soluble vitamins -- Fat-soluble vitamins -- Major minerals -- Water and electrolytes -- Essential trace and ultratrace minerals -- Nonessential trace and ultratrace minerals
Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
---|---|---|---|---|---|
Libros | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes SALA | 612.39 GRO (Navegar estantería) | 1 | Disponible | |
Libros | Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes CIRCULACION | 612.39 GRO (Navegar estantería) | 2 | Disponible |
, Ubicación: CIRCULACION Cerrar el navegador de estanterías
Incluye glosario e índice analítico.
Incluye referencias bibliográficas.
Preface -- The cell: a microcosm of life -- The digestive system: mechanism for nourishing the body -- Carbohydrates -- Fiber -- Lipids -- Protein -- Integration and regulation of metabolism and the impact of exercise and sport -- Body composition, energy expenditure, and energy balance -- Water-soluble vitamins -- Fat-soluble vitamins -- Major minerals -- Water and electrolytes -- Essential trace and ultratrace minerals -- Nonessential trace and ultratrace minerals
INGENIERIA EN ALIMENTOS
BIOQUIMICA DE ALIMENTOS