Microbiología de los alimentos : caracerísticas de los patógenos microbianos ICMSF ; traducido por Manuel Ramis Vergés.
Por: ICMSF.
Colaborador(es): Ramis Vergés, Manuel [trad.].
Editor: Zaragoza : Acribia, 1998Descripción: vi, 606 p. ; 24 cm.ISBN: 8420008540.Tema(s): Alimentos | Microbiología | Contaminación de alimentos | Bacterias | Microbiología de alimentosClasificación CDD: 664.001/579| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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Traducción de: Microorganisms in foods 5. Characteristics of microbial pathogens. Blackie Academic and Professional, 1996.
Incluye bibliografías.
Bibliografía ampliatoria: 565-578.
INGENIERIA EN ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS