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Maida, Natalia Florencia.

Diseño de planta elaboradora de empanadas congeladas para mercado interno y para exportación / Natalia Florencia Maida, María Constanza Data. - [2012] - 178] h. : il. col., gráficos, planos ; 30 cm.

Director de tesis: Ing. Gastón Arraiz.

Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, [2012].

Bibliografía: p. 172-173.

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos
Industria alimentaria
Procesos industriales
Alimentos congelados

Subjects--Index Terms: Trabajo final Panificación

Dewey Class. No.: 664.753