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Dari, Fabio Anibal

Evaluación de la capacidad antimicrobiana de las oleorresinas de albahaca y laurel para su potencial empleo como conservantes de origen natural en alimentos / Fabio Anibal Dari. - 2006. - 74 p. ; 30 cm.

Directoras: Mg. Graciela N. Pose , Ing. Laura Zampa.

Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional Quilmes, 2006.

Bibliografía: p.70-74.

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos
Extracción
Aceites vegetales
Microbiología de alimentos

Subjects--Index Terms: Trabajo final

Dewey Class. No.: 664.022