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Di Filippo, Laura A

Extracción de pectinas de cáscaras de limones / Laura A. Di Filippo. - 2004. - [170 p.] : il., gráficos ; 30 cm.

Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes, 2004.

Bibliografía: p. 168-170.

Subjects--Topical Terms:
Alimentos
Limones
Extracción
Tecnología de alimentos

Subjects--Index Terms: Trabajo final

Dewey Class. No.: 664.022