Blasco, Gerardo
Alimento lácteo sabor a yoghurt / Gerardo Blasco, Eduardo Peralta. - [2002?] - vi, 80 h : il., gráficos ; 30 cm
Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes.
Productos lácteos
Tecnología de alimentos
Elaboración de alimentos
Procesos industriales
Alimento lácteo sabor a yoghurt / Gerardo Blasco, Eduardo Peralta. - [2002?] - vi, 80 h : il., gráficos ; 30 cm
Trabajo final (Ingeniería) - Universidad Nacional de Quilmes.
Productos lácteos
Tecnología de alimentos
Elaboración de alimentos
Procesos industriales