Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Nakai, Shuryo

Food proteins : processing applications Shuryo Nakai, H. Wayne Modler. - New York : Wiley-VCH, 2000 - 390 p. : il.

ISBN: 0471297852

Subjects--Topical Terms:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
ALIMENTOS
PROTEINAS
PROTEINAS ALIMENTARIAS
LECHE
CARNE
AVES DE CORRAL
HUEVOS
CEREALES
SOJA (PLANTA)
CACAO
PRODUCTOS DE PANADERIA

Subjects--Index Terms: SUERO CONFITURAS