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Food analysis by HPLC edited by Leo M. L. Nollet, Fidel Toldrá. - 3rd ed. - Boca Raton : CRC Press, c2013. - xvi, 1062 p. : il. ; 26 cm. - Food science and technology . - Food science and technology (CRC Press). .

Incluye referencias bibliográficas e índice.

ISBN: 9781439830840

Subjects--Topical Terms:
Alimentos
Análisis de alimentos
Cromatografía

Subjects--Index Terms: Métodos de análisis

Dewey Class. No.: 664.07