Las emulsiones y los alimentos : una mirada tecnológica con aplicación práctica. Vol. II, Las emulsiones en la práctica /
Miguel Giraudo ... [et al.].
- 1a. ed.
- Remedios de Escalada, Argentina : Ediciones de la UNLa, 2010.
- 110 p. : il., gráficos ; 22 cm.
- Colección Desarrollo Productivo y Tecnológico. Serie Alimentos .
- Colección Desarrollo Productivo y Tecnológico. Serie Alimentos. .
Bibliografía: p. 107-110.
9789871326648
Emulsiones
Alimentos
Aditivos para alimentos
Tecnología de alimentos
664.06
Bibliografía: p. 107-110.
9789871326648
Emulsiones
Alimentos
Aditivos para alimentos
Tecnología de alimentos
664.06