Delfini, Claudio
Wine microbiology : science and technology Claudio Delfini, Joseph V. Formica. - New York : Marcel Dekker, c2001. - 490 p. : il., col., gráficos ; 28 cm.
Incluye bibliografía p. 461-482 e índice p. 483-490.
0824705904
Vino
Microbiología de alimentos
Tecnología de alimentos
Bebidas alcoholicas
Wine microbiology : science and technology Claudio Delfini, Joseph V. Formica. - New York : Marcel Dekker, c2001. - 490 p. : il., col., gráficos ; 28 cm.
Incluye bibliografía p. 461-482 e índice p. 483-490.
0824705904
Vino
Microbiología de alimentos
Tecnología de alimentos
Bebidas alcoholicas