Caracterización funcional y estructural de proteinas
Ana M. R Pilosof. ; Gualterio B Bartholomai.
- 1a. ed.
- Buenos Aires : EUDEBA, 2000
- 181 p. : gráficos
- Temas .
9502310233
PROTEINAS
ABSORCION
SOLUBILIDAD
PROPIEDADES SUPERFICIALES
CALORIMETRIA
CROMATOGRAFIA
ULTRACENTRIFUGACION
ELECTROFORESIS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
9502310233
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SOLUBILIDAD
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ULTRACENTRIFUGACION
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