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Feldman, Paula

Pollos parrilleros : faena y procesamiento. Guía de aplicación de buenas prácticas de manufactura, normas y legislación vigentes Paula Feldman. ; María Laura Etcheverry. ; Marcela Melero. - Buenos Aires : El Obrador, 1998 - 78 p. : tablas

ISBN: 9879668111

Subjects--Topical Terms:
AVES DE CORRAL
TECNICAS DE PRODUCCION
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
LEGISLACION ALIMENTARIA
NORMA