Arthey, David
Procesado de hortalizas David Arthey. ; Colin Dennis. - Zaragoza : Acribia, 1991 - xiv, 317 p. : il., gráficos, tablas - Ciencia y tecnología de los alimentos .
8420007323
HORTALIZAS
COSECHAS DE HORTALIZAS
ELABORACION DE ALIMENTOS
ALIMENTOS
ALIMENTOS CONGELADOS
ENVASADO DE ALIMENTOS
CONGELACION
REFRIGERACION
SALAZON
INDUSTRIA ALIMENTARIA
CONTROL DE CALIDAD
CONSERVACION EN FRIGORIFICO
CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS
Procesado de hortalizas David Arthey. ; Colin Dennis. - Zaragoza : Acribia, 1991 - xiv, 317 p. : il., gráficos, tablas - Ciencia y tecnología de los alimentos .
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