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Spreer, Edgar

Lactología industrial : leche, preparación y elaboración, máquinas, instalaciones y aparatos, productos lácteos Edgar Spreer. - Zaragoza : Acribia, 1991 - xv,617 p. : il., gráficos, tablas - Ciencia y tecnología alimentaria .

ISBN: 8420007153

Subjects--Topical Terms:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
ALIMENTOS
LECHE
PRODUCTOS LACTEOS