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Hough, J S

Biotecnología de la cerveza y de la malta J. S Hough. - Zaragoza : Acribia, 1990 - xiv; 194 p

ISBN: 8420006815

Subjects--Topical Terms:
CERVEZA
BEBIDAS ALCOHOLICAS
BEBIDAS
MALTA
CEBADA
ELABORACION DE ALIMENTOS
FERMENTACION
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PROCESOS INDUSTRIALES
CONTROL DE CALIDAD
ANALISIS DE ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
BIOTECNOLOGIA

Subjects--Index Terms: CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS