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Amiot, J

Ciencia y tecnología de la leche : Principios y aplicaciones J Amiot. - Zaragoza : Acribia, 1993 - x-547 p - Ciencias lactológicas .

ISBN: 8420007137

Subjects--Topical Terms:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
LECHE
PRODUCTOS LACTEOS
ALIMENTOS
MANTEQUILLA
QUESO
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
FERMENTACION
AUTOMATIZACION
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
VALOR NUTRITIVO

Subjects--Geographic Terms:
CANADA