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Tecnología de los productos de charcutería y salazones Paule Durand. - Zaragoza : Acribia, 2002 - xxxi, 556 p. : il.

ISBN: 8420009938

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS
PRODUCCION
ENVASADO DE ALIMENTOS
CONTROL DE CALIDAD
SALAZON
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
MATERIAS PRIMAS

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